Fatty acids in triacylglycerides

The ratio between fatty acids in different stereospecific positions of triacylglycerides.

• Enrichment factor
• Selectivity factor

• St-Onge et al., 2002

Note

Все эффекты $\mathrm{C}\text{16:0}$ в индесксах негативные, но $X_{\{2:C16:0\}}$ жизненно необходим для младенцев в перод вскармливания, так и для взрослых людей. Поэтому нутрицевтические индексы должны быть уточнены путем разбиения $X_{\{C16:0\}}$ на $X_{\{1:C16:0|3:C16:0\}}$ и $X_{\{2:C16:0\}}$

References

• Sanders et al., 2011